bsport体育·b体育(中国)官方网站下火锅的素菜选择这些最佳无论春夏秋冬、还是男女老少，火锅可以满足各种人群的多种需求，无论是家庭聚会、还是公司聚餐或者是接待应酬都很方便。众口难调在火锅面前也不在是个问题。去饭店吃过火经济实惠，而且可选择的菜品也很风度，今天带大家了解一下下火锅的蔬菜什么比较好？

　　要说起下火锅的素菜，那可是如滔滔江水，连绵不绝，又如黄河泛滥，一发而不可收拾，怎么都收不了尾，所以每次去吃火锅，都仿佛凭空长出两只胃，何止是吃着碗里的看着锅里的，恨不能还要看着后厨里的!世界上的可以食用的东西仿佛都是为火锅准备的，没有什么不能被涮上一把。

　　肉食动物的选择已经有太多人分享了，今天分享一下我吃火锅必点的素菜(这些素菜一样来一份，就是我一周的量)。

　　白菜、土豆、番茄、粉丝，这四样，是我一上桌就会点好的，土豆先煮，熟透就捞，捞吃一半，剩下的留着沉底，煮面乎了吃。

　　白菜，汤一开锅首先放的就是它，而且要白菜干多的那一部分，这部分吃起来特别清甜，能给汤底添上一丝自然的菜甜。

　　粉丝一度是我吃火锅的NO1，我也没研究出是什么原因，总之就是喜欢一大箸的捡到锅里，抖散，透涮，大概七八分钟这样熟度我最欢，就全部捞起来放到空碗里，谁吃谁捞，以免久在汤锅中煮化。就是清的，不用蘸碟，夹到自己碗里舀上一勺清汤，再撒上点葱花就吃了，有点吃米粉的意思，是当主食来吃的，缺点就是容易停不下来，吃粉丝就吃撑了。粉条也是同理。

　　番茄bsport体育官网登录，分片下，煮几分钟，先去吃别的菜，等到番茄煮脱皮，快要化的时候，整个捞起，吃掉，然后再放新的切片。这样分批下番茄的好处是汤里的番茄味始终酸甜恰好，不会有熟透果类食物的烂乎味道，也可以保持汤色清爽。

　　接下来必点的一定是人工菌菇和海带，点这两样的情况，最好是和家人朋友一起去的时候，如果是不熟悉的人，可能吃不拢。海带会有腥气。海带我喜欢久煮，吃到稍微面一点的口感最爽。

　　人工菌菇种类虽多，涮火锅我觉得只有平菇、金针菇、香菇适合，其他的，炒食煮食俱佳的，却不适合火锅。至于野生菌，用来煮火锅，实在暴殄天物了，那只适合一样一样单独品尝。

　　再就是木耳，发透了的木耳充分煮透，不吃它的脆劲，就喜欢软软的口感(这么看来似乎是老年人吃法)。

　　其他的，豆腐、豆腐皮、茼蒿、莴笋尖、莴笋条、鹌鹑蛋，排名不分先后。豆腐也要差不多煮起蜂窝才吃，莴笋尖倒喜欢吃脆的，鹌鹑蛋纯是为了点缀，一两个就吃不动了。

　　蒜苗一定要煮烂，一戳就能分层的那种状态，吃起来最爽。韭菜涮一下就可以，香菜煮的时间比韭菜要长一点，几颗香菜绕到一起，一嘴吃，香!

　　时令性很强的菠菜和豌豆尖也是每到必点，都是一上一下三两下就熟的菜。不过吃豌豆尖容易膈应，要看店家舍不舍得(会不会)摘菜，豌豆尖只有顶尖最嫩的部分才好吃，不经过摘择直接上来的豌豆尖，吃着不过是嚼不烂的菜梗而已，不如不吃。

　　至于汤底，我倒不纠结，寡淡到底的清汤锅我没问题，火爆到一口就出细汗的辣锅我也招架得住，唯一的要求是蘸碟，只要多多的蒜末，加香油和香菜、葱花、小米辣，再浇上香醋就行了。

　　总体来说，吃素菜火锅，我更喜欢酸辣锅底的，不论这种酸是用番茄，还是柠檬香草，或是贵州红酸白酸，或是云南酸木瓜、干腌菜做成的，我都喜欢。

　　其实要说到下火锅的素菜最佳选择是什么的话，火锅的食客们大多会说出自己喜欢的一两个品种有人喜欢白菜、也有人喜欢土豆萝卜。其实要说火锅的素菜最佳选择应该是茼蒿。茼蒿南方人叫皇帝菜，茼蒿的含有丰富的维生素和微量元素营养均衡，长期食用还有一定的清热和消化作用。