当火锅和烧烤悄然成为餐饮主流的时候我们的健康不在了钱没了朋友们，这是一个很可悲的的现实！疫情对餐饮行业的影响绝对是毁灭性的，但出乎意外的是，火锅和烧烤悄然成为餐饮的主流，开遍了每个城市的大街小巷！

　　和烧烤火锅一起齐头并进的现象就是医院和药店，越来越多了！结果就是健康与我们也渐行渐远了，钱没了！

　　曾经，我们有宴请团聚用餐，首选肯定是中餐，当地的特色菜以及民间菜，或者就是当地知名的川菜，鲁菜，东北菜或者粤菜餐厅！根据客人的喜好，选择适合口味的菜系！

　　而现如今，让人不可思议的是，招待客人的首选居然是火锅了，年轻人甚至于还会直接就选烧烤bsport体育官方网站app下载入口！这就不好理解了，也许是因为现在可选择的中餐厅少了吧，别无选择的原因吧！

　　而作为一个餐饮从业者，我肯定地告诉大家，火锅和烧烤追求的是口感，谈健康就是一个天大的笑话，和健康直接不挨边，完全就是慢性毒药，根本不是什么美味佳肴！

　　偶尔吃一餐解下馋可以，接连吃几天火锅和烧烤人受得了吗？能对健康没有危害吗？你接着吃一个月中餐，一年的中餐，甚至于一辈子的中餐肯定没有问题，如果你去接着吃一周的火锅和烧烤看看，一定会让你受不了！原因很简单，食材本来就不健康，再加上那些那些乱七八糟的添加剂，吃了人能好受那就怪了！

　　为什么火锅和烧烤一下子成为了请客聚餐的首选呢？从实际情况来看，不是因为火锅它有多好吃，请客多有面子，而是现如今真找不出可以选择的中餐馆了，更别说特色菜馆，特色餐厅，用资本的话说，被淘汰了！

　　在今天，中餐馆一个好厨师的工资够一个火锅店整个厨房几个人的工资，中餐工序繁琐，出菜慢，后厨要配备的人手很多；而火锅店一天就算卖一百桌，后厨有5 .6个人也够了，并且都是无技术含量的普通工人，人工成本很低，因为今天的火锅太简单了，全部是预制菜半成品到店，不用厨师，勤杂工直接解冻装盘就上桌了！

　　而从餐饮投资者的角度来看，火锅店消费很高，利润当然也高，超级的暴利！比如4到5人去吃火锅，还没有点菜，锅底油碟就上百，甚至更多了，要是吃中餐都可以点上几个菜了！中餐一千元一大桌菜，鸡鸭鱼肉全部有，十个人随意吃！火锅十个人任性消费的线以上很正常，一份菜品也就7.8片，人多的话一人还没有一筷子就完了，人均消费200很正常！

　　我两夫妻十年前去海底捞就要消费500左右：番茄鸳鸯锅底78，油碟18，鹅肠58，毛肚88，扇贝78，吊龙牛肉68，一份酥肉32，再点两个素菜大概30多，两个饮料20多，在没有消费他们昂贵的鲜榨冷饮和啤酒白酒的情况下就接近500了，请别说我能吃或者浪费，就他们菜品那点份量真的不够胃口大的人吃，我们是小食量，也仅仅是够吃而已，谈不上任性！

　　而我们经常7.8个人去吃中餐或者汤锅，在没有酒水的情况下，单算菜品也是500左右，7.8个人去海底捞没有1500的菜下不来！单价贵，分量少，就是装盘的冰多，菜品的添加剂多，别无其他！这不是一个海底捞是这样的，现在的大型火锅店都是如此！

　　而今天我想说的是吃火锅和烧烤的健康问题、今天的火锅和烧烤食材不用添加剂就没人会处理，尤其是火锅店那些动物内脏，现在的火锅店除了蔬菜，荤菜不用添加剂是上不了桌的、就连最基本的猪腰子和牛肉都是添加了化工腌粉“秘制”过的，用正常的思维也可以想象得到，毛肚、鸭肠、鹅肠、黄喉……这些食材不加东西能煮熟能煮脆吗？口感有那么好吗？而那些处理过的食材说对身体健康没有危害、那不就是在自欺欺人吗？偶尔吃一次估计感觉不到，连续吃两天身体就会明显不适！

　　发自肺腑的奉劝朋友们，尽可能少吃火锅和烧烤吧，那不是美味佳肴，那是慢性毒药，经常食用，将来一定会付出健康的代价，甚至于生命的代价，别无其他！