bsport体育官网登录为渝火锅全世界食欲火锅也吃出历史感！这些你都知道么？年来重庆火锅受到了极大的欢迎，特别是五年前食品纪录片“A Bite of China II”发布以来。

　　据信，在唐朝（618-907），火锅烹饪已经传播到中国北方。清朝时期（1644-1911），全国流行。

　　所有火锅料理基本相同bsport体育官网登录。当汤在火焰上煨时，将肉和蔬菜放入锅中煮，食客可以在准备食用时选择食物。

　　好的肉被带进中产阶级。内脏器官，包括胃和肾脏，被丢弃或廉价出售。搬运工拿起或买了这些器官，然后在一个带有辣酱的沸腾锅中煮熟，然后在河边吃食物。

　　传说两兄弟品尝街头食物并且被迷住了。他们看到了商机，并在20世纪30年代在他们的餐厅引入了火锅。

　　1937年，以蒋介石为首的政府将重庆建成国家首都。这个西南城市继续在第二次世界大战的亚洲戏剧中发挥关键作用。

　　当时，该市突然涌入了来自该国其他地区的政府官员，银行家，商人，学者，外交官，作家和其他专业人士。

　　火锅很快在世界各地的人们中受到欢迎，许多新来的人都喜欢这里的菜肴。虽然他们在战争结束后离开了这座城市，但他们还是和他们一起热爱火锅，而且菜肴的受欢迎程度也在不断扩大。

　　根据重庆火锅协会的统计，该市有超过5万家这样的餐馆，雇用至少350万人。整个行业估计价值数千亿元。

　　为了满足那些不能吃这些辛辣食物的人的需求，重庆火锅店的餐馆老板已经开发了三个汤底：辣辣椒油汤，清汤（通常是鸡汤）和两者混合的肉汤。

　　当地人说，重庆火锅的发展与拥有大部分知名餐厅的城市女性密切相关。最着名的是小天鹅连锁店的老板何永志。

　　长江和嘉陵在朝天门码头附近的交汇处受到两种颜色 - 绿色和 - 的启发 - 她有了创造一个双味火锅的想法。

　　作为当地火锅行业的领导者，他通过一年一度的节日在重庆美食的建立中发挥着重要作用。2007年，该市创造了吉尼斯世界纪录，超过10万人同时在节日期间吃火锅。

　　其他大型火锅连锁店与He合作推广海外美食，如裴杰，秦马和六一寿，后者甚至设立了国际分店，目的是在全球开设100家分店。

　　据该协会称，海外有200多家重庆火锅店，包括美国，英国，俄罗斯，新加坡，西班牙和阿拉伯联合酋长国，并且有强劲的增长势头。

　　2012年，它宣布了一项计划，将重庆建设成为长江上游的“食品之都”，以火锅和其他地方特产为特色。

　　像许多其他当地美食一样，重庆火锅缺乏专业的品牌系统，标准的生产过程管理和一般的发展计划。（图片/中国新闻社）

　　嘉福火锅总经理朱江玉说：“重庆火锅的精髓是手工制作的汤底。通过混合几十种香料，每家餐馆都可以打造特殊的基础。”

　　自2014年以来，重庆一直申请在国家级非物质文化遗产名录中添加火锅，以保护传统的烹饪过程，技能，餐具和餐饮风格。

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