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　　靠加盟店卖火锅和烧烤食材，主打“一站式在家吃饭”餐食产品品牌的锅圈，今日（11 月 2 日）成功在香港联交所主板上市。

　　锅圈日前通过港交所聆讯。截至2023年9月26日，锅圈共开设9978家门店。经过8年的发展，按2022年零售额计，锅圈已经成为中国提供在家吃饭餐食产品的最大型零售商，占中国总市场份额的3.0%。

　　近年来，预制菜行业在我国飞速发展，市场规模不断增大。 据艾媒咨询数据显示，2022年，中国预制菜市场规模为4196亿元，同步增长21.3%，预计2026年将升至万亿元级别。

　　后疫情时代，餐饮业饱受影响，烧烤品类却脱颖而出，成为解封后消费者餐饮消费的首选，也在全国范围内加速拓店。

　　虽说传统餐饮渠道或许在今年会受到来自疫情、市场行情等各方面的影响，但被称为“宇宙最强战斗生物”以及“夜宵一哥”的小龙虾，仍有强大的出货渠道bsport体育官网登录。

　　2022年3月28日晚，“连锁火锅第一股”呷哺呷哺发布了2021年财报,营收为61.47亿元，同比增长12.7%。2021年其出现了自上市以来首次年度亏损，亏损为2.93亿元。

　　资本的粗放时代过去，精细化时代已经到来。普通从业者在疫情面前感到无力，资本的泡沫同样被击碎。

　　锅圈是除了菜场买菜，餐饮外卖，现在在构造第三种居家餐饮解决方案。介于第三种解决方案，这种解决方案比外卖更健康，更实惠，比自己在家买菜更好吃更快捷。

　　随着又一波冷空气袭来，吃火锅的日子也来了。根据美团12月1日发布的《2021火锅品类数据报告》显示，火锅餐饮一直稳居线上最大餐饮类型，占比超过3成。

　　近两年，火锅食材赛道开始出现爆发式增长，尤其是在疫情的推动下，火锅消费由外出转变为居家，食材需求大幅增长。

　　近期，艾媒餐饮研究院发布了《2021年上半年中国火锅行业新消费行为与趋势研究报告》，围绕2021上半年中国行业背景、发展现状、问题痛点、消费者行为及行业发展趋势等分析解读。