bsport体育官网登录火锅店的基本设备大堂的设备有哪些？我列了一份清单赶快收藏生产设备主要为厨房和其他操作间用于炒料、加工、制作的设备，如灶、操作台、烹饪工具、加工设备，锅或者桶等，我一般会建议我的学员买120cm的锅，有些学员喜欢用桶炒，建议80cm就可以了。

　　2.经营设备经营设备主要为大堂和包间配备的设备，如桌椅、餐具、餐台用品、收款设备、暖气、空调、音响、灯光、冷藏设备等。3.辅助设备辅助设备主要为卫生间、库房等处配置的设备，如储存设备、通风设备等，更多设备清单，john2005。二、大堂的设备配置一般来说，火锅店大堂的设备用品配置如下。1.吧台吧台，也叫收款台，一般在后背配置酒柜，用于展示酒水、饮料等。与吧台相配套的设备用品应该有验钞机、收款机、POS机、开瓶器等。

　　2.接手台又称落台，一般为80厘米高bsport体育·b体育(中国)官方网站，40~50厘米宽，长可以根据火锅店具体空间确定，接手台兼有储存柜和工作台的功能，一般上层为抽屉，存放纸巾、筷子、牙签等细小物品，下层为柜子，存放餐具、酒水器具及其他餐合用品，台面用于上下菜时接手，在接手台配套的用品是托盘，其数量应与值台员数量相符。3.电话火锅店安装电话，除联系业务外，还能为顾客提供方便，已成为火锅店必备的设备，可以在吧台上安装普通电线.冷藏柜用于存放和冷藏啤酒、饮料，特别为夏季供应冰镇啤酒和饮料时所必需，冷藏柜为透明柜门，有展示作用，此项不用自己购买，与啤酒或饮料的供货商签订使用合同，由其以促销品的形式提供。5.扎啤机主要用于火锅店存放和打扎啤，配套的用品是扎啤杯，其数量一般按基本座位配置。此项由扎啤供应商提供。

　　6.水箱用于暂养活鱼、虾、蟹等水产品，按照暂养的品种确定数量和容积。水族箱可以单个制作，也可以做成整体再分格。水族箱配套的设备有循环水泵、氧气泵、过滤器、加热棒、冷却器、温度计等。高级的可配置恒温设备。配制人工海水的要配置比重计。7.音响用于播放背景音乐。卡拉OK等设备应根据餐厅的经营方式确定是否配置，中小餐厅大堂不要配置，因为中小餐厅大堂的面积一般较小，使用卡拉OK不易协调顾客间的需要，反而容易引起不满和冲突。8.火锅包括砂锅、边炉、陶罐等餐桌上加热的器皿。火锅现在常用的是不锈钢锅，加热的设备按餐厅的能源情况选用小液化气炉、固体酒精炉或电磁灶等。烧炭的铜火锅因有烟灰等，室内装修较好的餐厅一般不使用。数量依据经营方式确定，一般可按每桌一个配置。