2022年中国火锅消费者喜爱的火锅单品调查（TOP10）： 549%的消费者选择毛肚火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国火锅行业市场规模将达到4998亿元bsport体育官网登录，同比增长18%。在疫情逐渐消退、居民可支配收入逐步提高、火锅具备一定的社交性和上瘾性等多重因素下，预计2024年火锅餐饮市场规模将达到6413亿元，年复合增长率为8.6%。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国火锅消费者喜爱的火锅单品调查（TOP10）中，54.9%消费者选择毛肚，52.2%消费者选择虾滑，39.9%消费者选择鸭肠，38.8%消费者选择菌菇，34.4%消费者选择时蔬。

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