bsport体育·b体育(中国)官方网站自助火锅的利润空间有多少？自助火锅产业市场投资规模分析火锅行业庞大的市场规模以及良好的发展前景，吸引着现有投资者加快扩大规模，外来投资者进入市场，从而也导致火锅行业竞争非常激烈。另外，受疫情的影响，餐饮连锁店受冲击更大，如火锅、香锅烤鱼、地方菜等聚集型强社交场景的正餐品类“躺枪”。因连锁餐饮门店数量多，

　　近年来随着中国宏观经济迅速发展，居民收入水平提高，城镇化进程加快，人们消费观念和生活方式也发生了极大的改变，在外就餐的人员和就餐频率也越来越多。自助火锅作为最简单便捷的一种就餐方式，市场发展机遇和竞争并存。

　　自助火锅店与传统火锅店最大的区别就是按人头一次性收费，从店家的角度来讲，大部分顾客的食量是有限的，最多只能吃回消费价的20%-30%，基本不足以吃回成本。因此自助火锅店的毛利润是非常可观的。

　　与传统的点菜式火锅店相比，自助火锅店极大减少了服务员数量，从经营成本上降低了很大一笔开销。尽管自助火锅店的菜品丰富多样，但店内的菜品基本都是以低价菜品为主，因此自助火锅店在原材料的投入资金上是较低的。

　　高级的自助火锅店会设立一些包间，菜肴也很丰富，但是这种火锅店不以人次计费，而是以菜品计费，不同价格的菜用不同的盘子装，顾客结账时服务员数各种盘子的数量来确定消费金额。

　　根据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年版自助火锅产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》显示：

　　2019年全国自助火锅实现收入9600亿元，占全国餐饮业收入的20%左右，成为全国规模最大的细分品类。

　　目前我国现存“火锅”相关企业共41.86万家。2017年-2019年是注册量高峰期，其中2019年注册量最多，为9.35万家;今年上半年共注册了3.31万家企业，同比增长了16.5%。从企业省份分布来看，四川省以5.76万家企业超过其他省份，其次是山东省、河南省。从城市分布来看，火锅企业排名前三的城市是成都、重庆、西安，分别有企业1.94万家、1.62万家、0.78万家。

　　火锅行业庞大的市场规模以及良好的发展前景，吸引着现有投资者加快扩大规模，外来投资者进入市场，从而也导致火锅行业竞争非常激烈。

　　另外，受疫情的影响，餐饮连锁店受冲击更大，如火锅、香锅烤鱼、地方菜等聚集型强社交场景的正餐品类“躺枪”。因连锁餐饮门店数量多，员工也多，且租金较贵，甚至一些上市餐饮品牌因此次特殊事件股票大跌，这造成的损失不可估量。

　　本报告揭示了自助火锅产业的发展机会，以及当前自助火锅产业面临的竞争与挑战。本报告内容丰富、翔实，是自助火锅产业相关企业、投资企业以及当地政府准确了解目前自助火锅产业发展动态，把握自助火锅产业发展趋势，制定区域产业规划必备的精品。

　　了解更多产业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2020-2025年版自助火锅产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》。

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