胶东美食：海阳鱼锅在海边生活的人们，几乎家家户户都知道的一道美食，那就是鱼锅了。在我市，随处可见这种渔家风味，独具特色的海阳美食离不开海的味道，它鲜美可口，让人印象深刻。

　　不同于其他菜品的制作方法，海阳鱼锅是将食材放在锅里焖煮，加少许调味品，现做现吃，最简单的制作方法，反而最能保留食材的原汁原味。锅里的鱼，也从来都不限于几种，像鲈鱼、小黄花、鲳鱼等等，只要海里有，就可以把它们放上餐桌。经过长时间的蒸煮，汤的味道，还有鱼的鲜味，都浸入到萝卜和豆腐等配菜里面。

　　时令的海鲜肥美鲜香，一大盘海鲜摆上桌，粗犷中透着渔家人的热情。在海鲜出锅的时候，动作麻利地把玉米饼子贴在锅边上，很快外焦里嫩的玉米饼子就能吃了bsport体育·b体育(中国)官方网站。

　　海阳鱼锅蕴含着美好的寓意：一个大锅蒸海鲜，表示“蒸蒸日上”，锅里有鱼，代表着“年年有余”，里面有豆腐，“都福”，都有福。