火锅配菜大全非常实用---家庭经营餐馆均可参考火锅配菜大全非常实用家庭,经营餐馆均可参考pdf

　　腿、午餐肉、腊肉、香肠、牛灌肠、牛羊:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针空心菜以及荸荠等。:干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。野味类(人工饲养:野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉另外,还有经过加工的原料,如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉.1、意大利火锅该国火锅的主要原料是牛肉片、火腿、牛排肉和虾仁等,配料有菠菜、洋葱及黄油等。人们在吃火锅时,先将火锅烧热,然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下,稍后再放火腿,鸡片和牛排肉等,待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品,以保持火锅的鲜香味。2、韩国火锅该国最传统的火锅就要算是“石头火锅”了,大有“辣死人不偿命”的韩国风情。在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料bsport体育·b体育(中国)官方网站。上面盖满了肉块和3、泰国冰炭火锅国地处热带,在曼谷气温常是摄氏33度上下,尤其在月间,天气更是炎热,而街上常见有“火锅”店。大热的天,有许多人围着一个火炉吃“火锅”只见一盘盘牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝摆满台,人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来,吃得津津有味,并不感到燠热,这是空调冷气,使餐厅温度维持在10下的原因。泰国人在比较正式的宴席中,喜用“火锅”,这是泰人的爱好,一边吃“火锅”一边喝“冰茶”和冷饮小吃,说这是“冰炭结合”4、朝鲜火锅该国的火锅以“酸菜白膘”为标准,以木炭火电厂煮食,熬的汤为海参汤。酸菜和我国冬季用盐水浸泡,滤干腌泡而成,而所用的白膘肉即是肋扇煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻,吃时再配以血肠、蛤蜊等,朝鲜火锅的这种吃法虽说比较原始,但吃起来却很十分的爽口。5、瑞士巧克力火锅该国最为著名的所用佐料是本土的产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等,涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等,锅底还为米粉,有尽吸原汁之雅趣定数量的白酒和次甚至可以吃上二三十块蘸有液体奶作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的内适当加入白莲,荤素结合有助于均衡营养、健康。加入白莲最好不要抽弃莲子莲子心有清心泻火、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒,火去皮的生姜,、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减少“热气”、餐后多吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”、也可以配一些健康饮品,如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹