bsport体育官方网站app下载入口丸来丸去王海庆：家乡有了好产业工作拿奖金、生活更走心丨信心20243月1日，在周口市鹿邑县丸来丸去食品有限公司（以下简称丸来丸去）生产车间，眼前这位中年汉子高挺、干练、精气神十足。入职刚满一年，已成为负责产品包装的组长。

　　丸来丸去是一家专业生产牛肉丸的食品企业，成立仅有3年，销售规模已经过亿，在国内火锅食材圈儿显现了“独角兽”的新锐范儿。在河南，不少食品工厂依惯例要过了正月十五开工，丸来丸去在大年初九就全速生产了，正可谓开年就是冲刺。

　　王海庆介绍了一颗牛肉丸子在工厂诞生的全流程：领取原料肉、解冻、刨肉、打浆，就像‘剁饺子馅’的工序一样。然后，根据排产计划，生产不同品类或口味的丸子，如香菜丸子、牛肉丸子等。除生肉丸子外，其他丸子产品都要两次熟化流程。

　　“咱河南人吃火锅，总爱打量锅里翻滚的牛肉丸是否煮熟了。这个说法不对。丸子本就是熟化过的，它在火锅里只是被加热。”王海庆送了一个知识点。

　　牛肉丸子二次熟化后，要在零下18摄氏度双螺旋速冻，便可进行包装。这就到了王海庆的工作范围，他和他的工作班组就是要把前序生产的丸子完成包装，确保每袋产品出品合格。

　　“那台机器在对丸子分拣、计重。很多火锅店选用的牛肉丸，包装规格为每袋6颗。”王海庆指着轰鸣流水线上的设备说，每颗丸子的重量误差范围为±1克，超过这个范围剔除。

　　由此来看，丸来丸去生产的所有产品都要在他这个工序完成包装，每月产线足量生产多少天、员工工作时长、一年产多少货，王海庆的小本本会记得很清楚。

　　“那是必须的。我和线上的同事们每月都要争工厂的‘超产奖’呢。”王海庆聊到工作就会滔滔不绝。比如，工厂现有十几个单品，去年总计生产约4700多吨；比如，潮汕牛肉丸bsport体育官网登录、撒尿牛肉丸的销量最稳定、最好，当然，新品黑椒牛肉丸、“撒尿1号”牛肉丸最有潜力；比如，他以前不怎么爱吃丸子，如今常买各类牛肉丸做对比，对自个工厂的产品相当自信。

　　此前，他在一家鞋厂做业务，每月有20天飘在省外，与家人及3个孩子聚少离多。年过40岁，王海庆想换种活法，哪怕钱少点儿，也想与家近一点。如今从做鞋子切换到做丸子，薪水没少挣，也在丸子的流水线上找到了新的节奏感。