开火锅店注意事项之管理篇再者，需明令禁止做一些事项，比如偷工减料、工作懒散、对顾客不礼貌等，并向员工声明惩罚的严厉度，例如开除等，以示警告！

　　店长需将每日工作事项准确传达给员工，使之分工合作，才能有效提高办事效率。合理放权，让员工各司其职，能明确地发现工作漏洞，及时解决。

　　制定可实行的目标并确定具体方案，提高员工对火锅店认同感，增加工作积极性，从而形成团队的凝聚力。

　　即门店经营业绩与个人业绩挂钩。将一个大目标分解为若干个小目标，明确权责，提高员工对本职工作的责任感。

　　对个人业绩设定奖惩制度的同时，需制定严格的培训计划，包括日常培训及有针对性计划培训，有利于提高员工的综合能力。

　　每天的账目都需清算，库存数目也要统计，缺少的要及时补充，以保证门店运转。如若发现哪个环节出现纰漏，可以及时追究到责任人。

　　团队管理是一门艺术，餐饮行业流动性大，从业人员的素质良莠不齐bsport体育官网登录。因此，火锅店管理更应以员工的实际情况为出发点，量身定做出一系列的管理模式，才能有效提高效率并创造出更大价值。返回搜狐，查看更多