收藏！2021年度中国农产品加工全产业链全景图剖析（附产业链全景图）核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用，核桃仁含有丰富的营养素，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

　　核桃为我国重要干果之一，种类丰富，有山核桃bsport体育官方网站app下载入口、野核桃、麻核桃等，其具有较高的食用价值和医疗价值，深受老百姓的喜爱。核桃除了直接食用还能加工成各种产品，初加工产品为核桃仁及带壳核桃，深加工产品主要有核桃休闲食品、核桃饮料、核桃乳、核桃油、核桃粉等。

　　核桃经过深加工可以产出多种产品，如核桃油、核桃粉、核桃乳、核桃休闲食品等。深化核桃加工的目的是更合理有效的开发利用核桃资源，提高利用率和使用价值。