可不止成都、乐山川南这座小城隐藏着一个更加庞大的美食帝国，每一个名字后面都藏着一个活色生香的美食王国。不过还有一个地方，同样是美食香飘万里，却又很少有人知。

　　宜宾，自古有“西南半壁古戎州”的美誉。悠久的历史、丰富的自然资源和得天独厚的地形条件造就了其独有的酒文化、茶文化和大江文化。

　　几千年的发展，也让宜宾的饮食文化既兼纳川滇黔的精髓，又独具一格。单单一碗燃面，足以看出宜宾人的认真堪称匠心。

　　燃面的做法是选用当地水面条为主料，以碎米芽菜、鲜板化油、八角、芝麻、花生、辣椒以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，再按传统工艺加油佐料即成。

　　炖鸡面是以面条、鸡肉、干香菇、青菜为主料的一种传统汉族面食，其中宜宾的炖鸡面最有特色，分中式炖鸡面和西式炖鸡面。

　　中式炖鸡面的种类很多，较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面，是家常滋补食疗的佳品。宜宾炖鸡面，做工精细，色泽奶黄，咸鲜醇香。

　　筠连水粉的做法是先把水粉捞进小竹篓瓢里，上面放点时鲜蔬菜放进沸水里烫，连粉带水倒进碗里，除了放上酱油、醋、辣椒等佐料外，还要放上一勺油酥黄豆或豌豆，碎米芽菜，大头菜等。其中，炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉最受欢迎。

　　油炸串串，西昌的火盆烧烤，泸州的自助烧烤，石棉的铁板烧.......每家都自称是老大。而宜宾的烧烤“把把烧

　　银丝卷是将猪油白糖和面粉发酵bsport体育官网登录，把面压成面条状，再卷起来压成饼蒸熟，外表像花卷一样，一层一层卷起来，人称花卷届的手撕包。