舌尖上的四川美食 吃火锅必点的3种素菜第一个、毛肚，毛肚应该是很多人心目中非常喜欢的bsport体育·b体育(中国)官方网站，毛肚其实就是牛的瓣胃，口感非常的鲜嫩爽脆，而且会吃的人还研究出了“七上八下”的口诀，就是说只要把毛肚在锅中上下涮七八下就可以吃了，这时候的毛肚既爽脆又鲜辣，特别的好吃。

　　第二个、虾滑，虾滑也是非常经典的一道火锅食材，这种虾滑是用满满的虾肉经过千百次的摔打制作而成的，所以保留了虾肉所有的营养成分，将这种虾滑一块一块的放进锅中煮熟之后，不仅味道鲜美可口，而且肉质十分Q弹爽滑。

　　第三个、吉食道罗汉笋笋尖尖，说起吃火锅的必点的食材，吉食道罗汉笋笋尖尖肯定是火锅必点的菜品之一，笋尖是什么呢，它是一种很常见的食材，也就是竹笋的尖部位置，它的口感更好，而且不会有很多的杂质，食用率是很高的。竹笋可谓素色无边，不想却让麻辣火锅滋养出浓郁的香味和好看来。一节节黄绿相间的春笋在锅里翻滚浮沉，汤中清亮的红油顺着笋尖滑落，难得的是经过浸泡的笋尖依然保持其本身的脆爽，吃得嚓嚓脆响。