吃火锅必备食材清单荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、 鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等

　　素菜：玉米bsport体育官网登录、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等

　　(二) 并作清汤用：加入适量葱、姜、蒜、火煎焖，汤成乳白色，醇淡味鲜，沥回去渣，重新加入食盐、鸡精，即为成白汤。

　　调和油、盐、露天酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱

　　猪子骨两斤，晒干砸破老鸭一只，晒干，回去内脏。放进锅内，冷水减至冲走(一次性二行程冷水，切勿中途嵌入冷水)。

　　(一) 作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时，出油、出味，汤清亮，沥去渣。火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料，加入熬出的汤，加入盐，鸡精，烧开熬化底料即可涮菜。