PAGE1 / NUMPAGES1 涮火锅准备什么食材 篇一:《吃涮羊肉所需材料清单》  以下按一份列单，如需多份请按份数加量：  1. 涮锅一个/桌  2. 锅底料一袋（推举：超市卖的肥羊王或笨笨羊火锅底料，有清汤和红汤之分）  3. 涮羊肉料包每桌按3袋买（推举：天津产：大宇涮料）  4. 芝麻酱料，每桌一瓶（留意必需是芝麻酱，不行）  5. 羊肉片：每桌按1斤至1.5斤选购  6. 血豆腐1盒（猪血或鸭血均可）  7. 一般白豆腐或冻豆腐可以来一份（切成块下锅）  8. 粉丝（细）或粉条1包（每两桌买一包即可）  9. 生菜1斤/桌  10. 茼蒿或菠菜或油菜若有喜爱的也来一份  11. 圆头白菜一个/桌  12. 金针菇或蘑菇一份（若是蘑菇下锅前要用开水焯一下去味）  13. 鱼丸或虾丸一份约1斤/桌  14. ……….  注：涮锅料的调制方法：将大宇涮料一袋从袋中挤入到一个大碗中，再把芝麻酱按约1：1的量放入大碗中，将涮锅中的开水取适量倒入此碗中用筷子搅拌匀称，若太黏稠再加开水即可！  以上是吃涮羊肉比较传统的材料，各位各依个人口味变更材料！  寒冷的冬季是吃火锅的最佳季节，尤其是在南方等湿冷地区，火锅更是冬日里的主食。但是在吃火锅的时候必需要合理支配涮的食物，这样不仅可以有效的起到除湿冷的功效，同时还可以有效进补。许多人在吃火锅的时候都喜爱吃肉，尤其是羊肉、牛肉更是大家的最爱，但是在吃火锅的时候必需要留意荤素搭配，这样才有利于健康。  1。蔬菜{涮火锅预备什么食材}.  专家提示，在吃火锅的时候最不能少的便是蔬菜，多吃些蔬菜对健康非常有利。假如冬季长时间不吃蔬菜的话，就会导致维生素大量缺乏，从而反复复发口腔溃疡。而且在各种蔬菜中还含有大量丰富的维生素及叶绿素，我国中医指出蔬菜性多偏寒凉，吃火锅的同时多吃不仅可以有效起到消退油腻的作用，同时还可以补充丰富的纤维素、矿物质、无机盐等养分物质。  而且蔬菜还具有凉爽、解毒、去火的作用，但是在吃火锅的生活要留意，蔬菜不相宜放入长时间的煮，否则的话蔬菜中的养分物质很简单被分解，从而达不到降低心脏病和中风的作用。  2。豆腐  在吃火锅的时候还应当多吃些豆腐，除了豆腐之外还应当多预备些其他的豆制品，这类食物同样非常有利于健康。豆腐是含有石膏的一种豆制品，吃火锅的同时搭配豆腐食用，不仅能补充多种微量元素的摄入，同时还可以发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。吃火锅的时候假如不留意的话，就很有可能会消失有上火症状。  而豆腐具有很好的泻火功效，尤其是一些本身就简单上火的人群，在吃火锅的时候更要留意多预备些豆制品，以此来预防上火。  3。莲子  在预备火锅锅底的时候还要特殊的留意，最好不要放辣椒、花椒等辛辣食品，以免更简单消失有上火症状。最好的是预备一些清淡的锅底，并且还还可以放入一些莲子，这对健康非常有利。而且莲子中所含有等养分物质特别的丰富，同时它还是调补的良药。在吃火锅的同时也可以放入适量的莲子，这种荤素结合有助于均衡养分可有效预防上火。 但是在加莲子的时候要留意，千万不要抽弃有清心泻火作用的莲子心，否则的话就很难达到清心以及泻火的目的了。  4。吃火锅挨次  为了更够更加健康的吃火锅，除了要留意荤素搭配之外，还应当特殊留意吃火锅的挨次。一般状况下应当先吃富含有淀粉的食物，比如像土豆、藕等食物，接着是各种各样的绿叶蔬菜，最终才是各种肉类食物，这是最科学的食用挨次。  这些都是吃火锅的留意事项，了解这些之后还要特殊的留意，那就是患有痛风的患者应当尽量的少吃火锅。尤其是不要长时间的吃火锅，以免大量的摄取其中的嘌呤物质，从而诱发痛风。  吃火锅放食物的正确挨次  在深秋和冬季，火锅已成为人们的最爱。但是吃火锅时怎样放食物才最好呢？下面就来给大家分析一下。  许多人吃火锅时都先吃羊肉，然后海鲜、青菜，最终吃点土豆、红薯等，其实这个挨次并不是最佳选择。从健康的角度动身，吃火锅应当先素后荤，并且最好先涮土豆和红薯。这是由于土豆和红薯中含有大量的淀粉，“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。涮肉时吃些淀粉类食物一方面能爱护肠胃，由于火锅一般味道较刺激，会伤肠胃，而土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，爱护肠胃免受损害。另外一方面，先吃淀粉类食物可以增加饱腹感，削减吃肉和海鲜的量，同时还能避开先吃肉带来的蛋白质铺张。土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维，能削减身体对脂肪和胆固醇的汲取。此外，与传统的油酥烧饼、杂粮面条比起来，土豆和红薯中的维生素、矿物质、膳食纤维等都略胜一筹。因此，用土豆和红薯代替传统主食，能让身体得到更多养分。  除了进食挨次，酱料选择也关系饮食健康。假如涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多，酱料就尽量不要再选择海鲜口味，以免导致嘌呤过高。香油蘸料脂肪含量较高，高血脂人群不相宜。而芝麻酱则比较适合胃肠不好的人。南方常见的酱料中辣椒酱、豆瓣酱中的盐分偏高，高血压人群不适合，建议用醋、葱、姜、蒜调配的调料代替。  涮火锅吃哪些食物不会变胖  / 2023-10-30 / 9175人看过{涮火锅预备什么食材}.  天气转凉，火锅成为人们驱寒的大多数选择。但是一顿火锅之后，MM们也许会由于吃太多东西而对自己的体重深感愧疚了，那么秋天吃火锅怎么“巧”吃才不胖呢？下面我就来告知你涮火锅的饮食诀窍。  一、肉食类  火锅当然免不了肉食，但是肉食的卡路里又有低有高，各位MM们可以避重就轻，选择比较低卡路里的食物啦。下面是一个常常在火锅店里消失次数比较频繁的肉食卡路里表，大家可以依据自己的需要搭配一下。  低热量肉食(热量/重量)：鸭胸脯肉 90/100g；羊肉(脊背) 94/100g；牛肉(后腿) 98/100g；兔肉102/100g；羊肉(胸脯) 109/100g；野兔肉 84/100g；牛肚 72/100g；鸡胸脯肉 133/100g；黄鱼(小黄花鱼) 99/100g。  二、蔬菜类{涮火锅预备什么食材}.  蔬菜，建议各位MM在吃火锅的时候多次点青菜，究竟青菜的卡里路不高而且多次有排毒的功效，吃罢了热气的火锅，配点凉性的蔬菜还是对身体有好处的。  1、白菜  也是植物纤维比较丰富的蔬菜之一，天气转凉后白菜糖分较足，口感很好，而且现在白菜不是很凉，吃了对身体很有好处。用作火锅青菜，吸足了汤水，吃起来鲜嫩可口。  2、凉瓜  凉瓜不仅可以在夏天吃，对于天凉的火锅来说也是不行多得的配菜。与热气的火锅搭配在一起，即可凉血解毒，也可以在饱餐一立刻减减肥。  3、芹菜{涮火锅预备什么食材}.  可能吃火锅时用芹菜有点奇妙，呵呵，不过我试了试，觉得芹菜用来火锅真的不错。芹菜大量粗纤维，能增进肠蠕动，借以排出肠内过多的养分成分及代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔。  4、冬瓜  许多人喜爱用来下火锅，其实冬瓜含水分高，含热量很低，有明显的利尿功能，故在清理内环境和减肥上功效显着。  5、菠菜  是一种养颜佳品，含有丰富的铁和胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。  三、调料类  至于调味料，其实各式调料，花生酱、沙茶酱、麻油等等，这些调料都有着超高热量。而且每一种调料都能刺激人的味蕾，使人食欲更加旺盛。其实各位可以选择用醋来代替，至少热量不会那么高。  火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品尝美食的同时，也不行忽视了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭协作理。下面我就给大家讲讲吃火锅必点的那些菜。  一、红薯  我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。  二、锅中可多放些蔬菜  蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消退油腻，补充冬季维生素不足，还有凉爽、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分养分价值及清火的功效。  三、适量放些豆腐  有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。  四、可加些白莲  白莲不仅富含多种养分素，也是调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，由于莲子心有清热泻火的作用。  五、要放点生姜  生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。  六、酸奶  此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有肯定爱护作用，又可促进消化。  小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜  吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到凉爽、解毒、去火的作用。  凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。  每年冬天都是火锅大行其道的季节。与往年有所不同，今年各种各样的新式火锅汤底层出不穷，如番茄汤底、骨头汤底、鱼头汤底等，都备受人们的宠爱，传统的清汤底、鸳鸯汤底则遭到冷落。但香港《明报》近日一篇文章请专家分析了种类众多的火锅汤底，最终得出的结论是：要想吃得养分和健康，最好还是选择清汤底。  清汤底热量最小  “同样是青菜豆腐，放在不同的火锅汤底中涮一下，它们的热量和脂肪含量就相差甚远。”香港注册养分师林思为指出，选择什么样的火锅汤底直接影响食物的热量，比如菠菜、菜心、白菜、生菜等叶类蔬菜是大家公认的低脂肪食物，当你把它放在清汤底中时，其脂肪含量只占全部养分的10%左右。但把它放在鸳鸯、猪骨等其他油分含量比较高的汤底中，其脂肪含量就会增高至74%。林思为解释，这是由于这类蔬菜的叶面面积较大，可以充分地汲取油分。  另外，林思为指出，不光是叶菜，瓜类、菇类、竹荪等蔬菜由于食物纤维比较疏松，其中藏有大量空气，也简单汲取汤底中的油分，导致整体脂肪含量增高。  先涮蔬菜再涮肉  “在涮火锅的过程中bsport体育·b体育(中国)官方网站，有些食物吸油，有些则是放油的。”林思为告知大家，肥牛、羊肉、午餐肉、连皮的鸡肉等都会释放油分，让汤底的脂肪含量增加。  许多人涮火锅时，一上来就是大鱼大肉，先吃“放油”的食物，等到差不多饱了，才吃蔬菜等“吸油”的食物，结果把大量油分都吃进了肚子里。  她提示大家，要想涮火锅时吃得健康，除了选对汤底外，先涮蔬菜及淀粉质食物，把放油的肉类留到最终吃，也能大大减低脂肪的摄取量。  少点肉类食物  一顿火锅吃两三个小时，边涮边说边饮边吃，往往不知不觉间就吃撑了，这是很多人都会遇到的状况。为了避开脂肪摄入过多，林思为告知大家一个小窍门：用低热量食物代替高热量食物。  比如各种蔬菜、鱼丸、虾丸、瘦牛肉、豆腐、豆腐皮、鱼片、蟹柳、米粉等，都属于低热量的食物；肥牛、羊肉、面筋、午餐肉、贡丸、豆腐泡、鱼皮饺、便利面等则是高热量食物，还是少吃为妙。  林思为说，千万别小看这些食物之间的相互代替，比犹如等重量的米粉的热量是192千卡，而便利面则是472千卡，二者足足相差280千卡，积少成多，就会让你的饮食变得越来越不健康。

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