bsport体育官方网站app下载入口如果吃火锅只能让你选择三种食材你会选……在这个秋风瑟瑟，天气渐凉眼看冬天就要来到的时节，这个季节，人间最美的风味，是火锅！此处小编不接受任何反驳，因为事实上，管它外面天寒地冻，在家里架起小锅，羊肉卷丸子整整齐齐摆在桌子上时，幸福感简直爆棚！

　　小编昨天刷微博时发现了一个有趣的话题：#如果火锅只能吃三样菜#当场小编就想身亡，火锅最大的魅力在于包罗万千食材，只要是食材，我都能涮~

　　一般火锅食材都是火锅店静心挑选的，毛肚、肥羊、肥牛、鸭血、菌类、豆类等一系列挑选出来的食材，经过与各类火锅锅底相遇，在锅中碰撞出奇异的火花，俘获着一众火锅人的青睐。今天小编就带大家盘点一下火锅的几大食材分类吧！

　　在过去，一些北京老火锅讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊，还得是羯羊(阉割过的公羊)，据说这种羊没有膻味。

　　一只羊身上能涮的只有上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条这五个部位，约十五斤肉bsport体育官网登录，都是肉质细嫩、瘦中带肥。

　　手切是传统片肉法，手切羊肉的肉片都必须满足“薄、匀、齐、美”四个方面的考量：即“薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花”。

　　如今，片肉多是将肉先冻上再用机器切片，半斤肉能片出六寸长、一寸半宽的肉片四十到五十片，这种肉片一烫即熟。

　　牛肉火锅，顾名思义，基本上就是吃牛肉，一头牛身上大概有39%的肉能被切成片，每一块肉都被安排得明明白白，连在锅里涮多少秒，都有一套时间标准。

　　吃牛肉火锅最主要是牛肉要新鲜，一头牛从屠宰到下锅不超过5小时，吃的就是那一口新鲜。嘴刁的人一吃，就知道是不是新鲜牛肉。

　　吃牛肉火锅，先肉后菜，而且要从最瘦的肉吃起，由瘦到肥，道理也很简单，如果从一开始就吃肥的肉，汤底容易变得油腻，影响口感。

　　牛肉切成片后，两面皆蘸满辣椒面，红彤彤的，再将其放进红汤锅底中涮熟，入口、咀嚼，此时，牛肉的鲜嫩滋味会冲破辣的阻隔，而充分展现出来。

　　在超市冷冻专区，五颜六色的火锅丸子占据了“半壁江山”。甜不辣、鱼豆腐、脆皮肠、鱼丸、虾丸、蛋饺、撒尿牛丸、蟹棒……各种常见的火锅丸子应有尽有。

　　业内人士表示，火锅丸子口感鲜美、筋道，主要是添加剂在起作用。添加剂食用过多有损健康，所以现在大的火锅店开始自制火锅丸子。

　　虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。和虾的口感不同的是，虾滑吃起来更有劲道，而且满满的虾肉香味。

　　要说将食用菌在火锅中发挥极致的，当属云南的菌子火锅。云南的菌子火锅，充分展现了食用菌的清甜鲜美，聪明的云南人就把山中的这些珍宝，利用到极致。

　　一锅子各种菌类，光是想想仿佛就能闻到直冲鼻腔的浓浓的鲜味，这样一锅下肚，再活五百年也不是问题。

　　除了上面我们提到的食材，如痴如狂的火锅人探索了毛肚、百叶、牛蛙、脑花、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、蔬菜、面类等近百种的火锅食材，而这些火锅食材在唛集购这个小程序平台都可以买到，线上下单，直接配送至店，安全又省心。