楠火锅联合创始人李承静：火锅赛道的复合型创新之道“餐饮行业有句话叫‘连锁火锅看成都’，2019年，楠火锅历经十多年的沉淀，决定走出重庆，以成都为新的根据地，谋动全国发展。”说出这句话时，楠火锅联合创始人李承静刚刚过完自己30岁生日。

　　30岁，是风华正茂、大施拳脚的年龄，也是少数人能实现的“年少功成”，正如年轻的业界黑马楠火锅，自2019年发力，短短3年时间，增设3家分公司，带动78位省市代理合伙人，全国开店320+，单店投资最快5个月回本，官方抖音账号粉丝稳居餐饮类目TOP1，“挑战辣”“愚人节”“喜茶联名”“青春环游记同款套餐”等营销活动获得广泛话题讨论及流量关注，品牌势能持续凸显。风驰电掣般的发展速度，正得益于李承静分享的复合型创新之道。

　　为积极契合消费族群的变迁，楠火锅深度洞察年轻人的生活态度，秉持“万物皆可煮”的包容性，着力打造“火锅+甜品”的品类跨界，聚焦打造特色九宫格、巨无霸雪山冰、耙鸡脚等30余道特色菜及10余款特色冰品，引爆客群消费热情，淋漓诠释了“创意涮菜+颜值甜品+高产出爆款新品”的创意产品矩阵，且截止2022年5月，楠火锅淘汰产品50余款，发布新品20余次，通过持续的产品汰换升级，将品牌传递的品味与消费者的猎奇尝新的趣味相匹配，及时吸纳当前市场新元素，成功打造了消费者的超级记忆点，以情感诠释品牌调性，以情感满足新时代消费需求，为品牌注入与时代相符的新内涵。

　　李承静作为90后年轻一族，深知年轻消费者“不打卡相当于没到过，不拍照相当于没吃过，不具备社交话题的餐厅也就无消费意义”的消费需求，在消费场景的打造上，瞄准年轻人，打破旧认知，提高品牌对消费者的视觉冲击，建立品牌辨识度，通过门店颜值和空间体验感引起顾客的自传播，引发自媒体裂变。随意广告张贴、鲜艳的窗花贴纸等空间造景，还原了90年代的重庆老巷的场景，牢牢抓住了当下年轻人“打卡”的心理需求，更精准地与客群对话，也形成了独属于楠火锅的视觉美学效果。

　　2019年，楠火锅抓住抖音流量风口，秉持着“吃火锅，过生活”的线上经营理念，拒绝生硬广告，将镜头聚焦在火锅店内的普通大众，通过对火锅店内趣味闲谈的展现，倡导洒脱、幽默生活。发布作品200+，收获粉丝200W+，共计获赞3600W+，抖音平台的现象级火爆，超高曝光度引发用户门店打卡潮流。积极通过产品、场景等多方位的创因，积极吸引明星及大V等流量进入楠火锅，让楠火锅常态化的曝光在年轻人最活跃的社交场所，通过“实力+口碑”，提高品牌对消费者的认知深度，潜移默化的将品牌文化植入在消费者脑海中。

　　2022年，楠火锅已成功从单店走上连锁化道路，且已启动海外开店计划，楠火锅从好吃上升到好玩、好拍等更多的多元需求，突破时间、空间及单一产品的限制，通过产品跨界、沉浸式用餐场景打造等满足消费者的多元化需求，切实诠释了楠火锅的复合型创新之道。这一切的背后，离不开楠火锅强大的人才团队的支撑，李承静也自嘲是“工作狂”， 尤其是火锅赛道的竞争愈发激烈的当前，入局门槛不断提高，餐饮行业正爆发着新的变革、新的突破、新的增长，但对于那些有志于此的创业者，李承静笃定：“无论多么传统的行业，永远都还有创新的余地bsport体育官方网站app下载入口，只要用心去做、持之以恒，还是能在竞争中实现成功和发展的，我相信楠火锅将有更大更精彩的市场舞台。”