火锅丸子中什么成分？食品追溯让消费者吃得明白冬天来了，作为美味火锅中必不可少的吃食——丸子日渐火爆，各大超市冷冻丸子的销量蒸蒸日上。记者走访各大超市发现不仅丸子品牌多，种类也多，每个冰柜的丸子不论荤素全是一个价，如果这样的话bsport体育官方网站app下载入口，买“肉丸”岂不是比买“素丸”实惠呢?肉丸子中，到底有多少肉?食品标签又在哪里?记者都没有看到。

　　一位业内人士爆料，肉丸中的肉含量极少，甚至没有，或者李代桃僵用其他肉代替，反正都做成丸子，牛肉丸中是不是牛肉普通消费者根本分辨不出来。此外，这些“肉丸”中大部分是淀粉，添加剂，用于提味的香精更是普遍。照此说来，我们吃的“牛肉丸”，很可能一点牛肉都没有，完全是“牛肉香精”!那么，如何才能让消费者快速辨别“肉丸”的真面目?那就是实行全过程追溯。