行家支招 盘点开设火锅店需要配齐哪些工具一直以来，南北方居民在口味上都存在偏差。但是，唯独面对火锅时，全世界的反馈都是一样的：巴适!有这么好的食客口碑和市场，想开火锅的人不在少数，今天我们就请行家支招，一起聊聊要想开一家火锅店，到底要准备哪些工具。

　　这些大件包括了门店用的，也包括了食客用的。餐桌椅是必备的，这其中还必须区别开大桌和小桌以及是否还有包间的大圆桌。另外调料架也是非常重要的大件，它不仅要有放碗的区域，还得有足够的放置调料的区域，除此以外，机智的老板一定不会漏掉火锅菜置物架。

　　这可是直接把菜品陈列给食客的家伙什儿，质量跟颜值一个都不能少。一般情况下，讲究的店家都会买一套kangalu收纳整理用品，毕竟这是专业做火锅店菜品收纳架的品牌，材料都是用的优质的PP材质，设计上空间足够、品质过硬，还有滚轮款可选bsport体育官方网站app下载入口，基本上把店家的需求都包揽到位了。

　　接下来要说的就是吧台，吧台算是门店的小脸面，所以外形和设计上绝对不能输。吧台上的电脑以及计算器，这可是看家的物件，质量一定要过关。

　　火锅和锅圈，这是食客必备的，绝对不能缩水，餐具也是硬货。跟炒菜类的门店不一样，火锅店后厨一定不能缺的是备餐柜，这里头搁的可是能保证门店运营和流水的粮食储备。当然，为了保证菜品的新鲜，冷柜也是不能少的。

　　再回到灶台上，厨具和灶具、排烟设施一个也不能少，油桶和汤桶一定要够量。如果是潮汕火锅，或者是鲜肉火锅的话，门店的刀具就显得非常重要了。有好的刀具才能将肉片的厚薄把握好，保证下锅时的口感。如果是片肉，那羊肉切片机就得提前备好，要做小酥肉的油炸机也可按需购买。还有一个小物件就是微波炉，为了给消费者准备热饮，或者加热菜品，它能很好的拯救效率。

　　一般情况下，备齐了这些物件，火锅店就可以开门大吉了。如果想要更胸有成竹的话，广告牌、宣传单页这些都要提前准备好，并且在开业前发放，做好引流工作，前有好宣传，后有好口味，火锅店才能越来越红火。