bsport体育官网登录火锅店所需物件及价格火锅物件及大致费用表使用区域类别数量单价小计备注吧台菜谱30240同时就餐点餐收银夹20100订餐本1010客户登记本1010名片盒1020税票机20002000垃圾桶2020冰柜8001600酒水水冷柜800800酒水桌椅餐桌4002000餐桌106006000椅子110808800婴儿椅200400桌上50000.05250筷子120360火锅筷与日常筷超长纸巾包50000.15750480酒杯120360水杯120360过滤勺1710170牙签盒1785纸巾盒1810180酒水牌1715255电磁灶汤锅110303300台布1220240根据桌面进行是否需要配置调味区油壶50200调味盆2015300盛调味料使用调味勺2060就餐配套烧水桶200200水壶1050垃圾桶20100接待区标识牌300300前厅信息展示等200200等待区毛巾1201.5180可不需要毛巾夹40防滑托盘1020200针线客人等待时给予客人备吃水果托盘1030客人等待时给予客人备吃等待区小凳1540600客人等待备用等待区小茶几50250植物50250消毒设备300600合计1152645760前厅物件（按照4人餐桌5台，8人餐桌10台，15台，100人同时就餐）每桌1个，订餐若干4人就餐桌（不同材质桌子价格差异不同）8人就餐桌按照20%抛高计算按照20%抛高计算按照20%抛高计算按照20%抛高计算按照20%抛高计算每餐桌1个，吧台2个每餐桌1个，吧台2、休息区1个每餐桌一个，吧台2个清油2个，香油2个0火锅物件及大致费用表使用区域类别数量单价小计备注灶台30003000炒锅100200猛火灶200200吊高汤500500水瓢0钩肉、翻骨头操作台操作台00盛装各类佐料消毒设备300300合计215165厨房配置（按照1个厨师长，1个厨师配置）根据容积300-1000不等根据面积大小800-1500不等火锅物件及大致费用表使用区域类别数量单价小计备注配菜区盛菜盆2020400菜板100300菜刀502001040厨房剪1545磨刀棒2020操作台00菜碟2001000凉菜区菜板100300菜刀50200佐料缸1510150佐料瓢1530提桶100300根据容积进行购买，主要用作油料盛装微波炉300300菜碟50250小吃区榨汁机200200豆浆机200200猛火灶200200油锅5050其他设备冰柜50005000根据容积不一样，价格不一样配菜房配置（按照4个墩子，2个打杂，1个小吃凉菜师傅配置）根据不同装盘菜品进行相应菜碟购买预计每桌10个菜根据不同菜品进行购买，预计每桌2个其他设备绞肉机150150蒸饭锅300900也可用蒸饭机清洗池8001600消毒设备300600合计34315335配菜1，小吃凉菜1火锅物件及大致费用表使用区域类别数量单价小计备注全场垃圾车300300前厅收碗筷使用垃圾筒80240厨房使用消毒柜20002000根据容积大小价格不等铲刀1530厨房使用扫帚2060玻璃刮垃圾铲0卫生间蹲位纸巾盒1030垃圾桶15洗手液2020垃圾桶1515纸巾盒3030吹风机200200合计365220清洁清扫物件（按照4人餐桌5台，8人餐桌10台，15台，100人同时就餐）火锅物件及大致费用表类别岗位人数数量单价小计备注衣服厨师长50100上衣厨师50100上衣墩子30240上衣凉菜小吃3060上衣打杂30120上衣服务员0鞋子厨师长80160防滑厨师80160防滑墩子80640防滑凉菜小吃80160防滑打杂80320防滑保洁员80160防滑合计29564870员工衣物（按照厨师长1人，厨师1人，墩子4人，打杂2人，凉菜小吃1人，服务员7人，大厅经理1人，收银1人bsport体育官网登录，保洁1人各类菜品、油辅料采购地点类别单位采购地点备注自行拿货半成品小吃自行拿货油料自行拿货佐料自行拿货干货自行拿货蔬菜盘溪油料市场2楼盘溪干货市场负1楼盘溪干货市场负1楼可每天与当地菜贩沟通，每天将需要菜品报菜贩，由菜贩采买后送菜上门