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　　火锅配菜大全(非常实用) ---家庭_经营餐馆均可参考 火锅配菜大全(非常实用) ---家庭_经营餐馆均可参考天气渐渐转凉， 火锅备受大家的喜欢，下面整（点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档） 理出火锅配菜大全， 希望对大家有用， 下次吃火锅不用再为吃什么菜发愁了 O 哈哈~嚣 火锅蘸料__麻辣烫配方集合【畜肉类】： 羊肉、 牛肉、 猪肉、 火腿、 午餐肉、 腊肉、 香肠、 猪灌肠、 猪牛羊的肾、 肝心、 肝蹄筋、 牛鞭、 猪肠、 猪脑花以及猪脊髓等。 【禽肉类】： 鸡肉、 火锅蘸料__麻辣烫配方集合鸭肉、 鹅肉、 鸡翅、 鸡血、 鸭血、 肠、 肫、 肝、鸡爪以及鸭掌等。 嚣【水产类】： 鲫鱼、 草鱼、 鲤鱼、 鳝鱼、 火锅蘸料__麻辣烫配方集合泥鳅、 河蟹、 河虾、 海蟹、 海虾、 水发海参、 水发墨鱼、 水发鱿鱼、 水发鱼肚、 鱼唇、 鱼翅、 鲜贝、 带鱼以及水发。 【蔬菜类】： 白菜、 菠菜、 豌豆苗、 莴笋、 卷心菜、 土豆、 莲藕、 茭白、 冬笋、 春笋、 白萝卜、胡萝卜、 黄瓜、 冬瓜、 丝瓜、 鲜豌豆、 四季豆、 菜花、 金针菜、 蘑菇、 香菇、 平菇、 金针菇、黄豆芽、 绿豆芽、 豆腐、 豆腐干、 香菜、 香蒜、 葱、 空心菜以及荸荠等。 【干货嚣果品类】： 干金针菜、 玉兰片、 笋干、 粉丝、 红枣、 魔芋、 火锅蘸料__麻辣烫配方集合木耳、 银耳、 香菇、 口蘑以及竹荪等。 【野味类（人工饲养）】： 野鸡、 野鸭、 鹌鹑、 狗肉、 狗鞭、 蛇肉、 田鸡、 蜗牛、 牛蛙以及龟肉等。 火锅蘸料__麻辣烫配方集合另外， 还有经过加工的原料， 如鱼丸、 肉丸、 麻花、 油条、 油馓子、 酥肉以及面筋等。 【火锅配菜】 有哪些技巧 一、【火嚣锅的配菜技巧】 1、 意大利火锅火锅蘸料__麻辣烫配方集合 该国火锅的主要原料是牛肉片、 火腿、 猪排肉和虾仁等， 配料有菠菜、 洋葱以及黄油等。 人们在吃火锅时， 先将火锅烧热， 然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下， 稍后再放火腿， 鸡片和猪排肉等， 待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品， 以保持火锅的鲜香味。 嚣 2、 韩国火锅 该国最传统的火锅就要算是石头火锅了， 大有辣死人不偿命的韩国风情。 在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。 上面盖满了肉块和肥鸡块， 吃时会辣出大汗、 眼泪， 真可谓辣死人， 乐死人。 3、 泰国冰炭火锅 国地处热带， 在曼谷气温常是摄氏 33 度上下， 尤其在 4~6 月间， 天气更是炎热， 而街上常见有火锅店。 大热的天， 有许多人围着一个火炉吃火锅。 只见一盘盘牛肉片、 羊肉片、 鱼蛋、 鱼片、 鱿鱼、 豆腐、 生菜、 粉丝摆满台， 人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来， 吃得津津有味， 并不感到燠热， 这是空调冷气， 使餐厅温度维持在 10 度 C 下的原因。 泰国人在比较正式的宴席中， 喜用火锅， 这是泰人的爱好， 一边吃火锅一边喝冰茶和冷饮小吃， 说这是冰炭结合， 并以此为口福， 别有一番情趣bsport体育·b体育(中国)官方网站。 4、 朝鲜火锅 该国的火锅以酸菜白膘为标准， 以木炭火电厂煮食， 熬的汤为海参汤。 酸菜和我国冬季用