bsport体育官方网站app下载入口有谁知道火锅店厨房怎么设计厨房设计一般需要考虑的是设备摆放位置，按照你的火锅店210平，除去收银酒水台，可以安排小桌子20个左右的台位，厨房应该有生、熟两个冰柜；两眼灶台一个；电蒸一个(蒸菜、煮饭，也可以用几个电饭锅代替)；作料及工作台一个，下面摆放各种盘碟；相连3个水槽(一冲、二洗、三清)；消毒柜一个bsport体育官方网站app下载入口，灭蝇灯，菜架一排等等。厨房布置值得注意的三点(以海鲜火锅为例)，

　　1 汤锅熬制的位置和设备，一锅上汤是火锅店成败的关键，在两眼灶台边留出一个能摆放50——60厘米直径不锈钢桶的位置，用角钢焊架，高度以能放入一个蜂窝煤炉(虽然城市里面不允许用，但使用它可以大大降低油耗、电耗，悄悄用吧)，保证上汤随时是沸腾的；

　　3 碗碟清洗远离出品打荷。凭这些要布置厨房就简单了，另外这样的布局还可以满足你在大厅做一个凉菜明档，开餐前制作好一系列卤菜，火锅加凉菜是最佳搭档。

　　显示全部收起还可以输入100字提交答案赤兔_5573回答数：10984被采纳数：0厨房是餐馆的灵魂，即便是火锅店，火锅的种类不同，布置上也会有差异，我谈谈我的看法。(仅供参考) 首先我不知道你经营哪种火锅、有没有库房、备料间，即宰杀、清洗、时蔬清理、碗筷清洗等。厨房设计一般需要考虑的是设备摆放位置，按照你的火锅店210平，除去收银酒水台，可以安排小桌子20个左右的台位，厨房应该有生、熟两个冰柜；两眼灶台一个；电蒸一个(蒸菜、煮饭，也可以用几个电饭锅代替)；显示全部收起还可以输入100字提交答案2hanghan回答数：23771被采纳数：10您好，关于火锅店厨房的设计要素如下：1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。

　　显示全部收起还可以输入100字提交答案火锅店火锅店设计厨房怎么设计火锅店厨房钢丝网骨架复合管恒源祥家纺家纺枕芯水星家纺在哪华亭嘉园房价北坞嘉园二手房房价没有满意的答案，向专业人士咨询相关问题