bsport体育官网登录专业火锅店厨房设计平面图8 面 冰 保 鲜 柜 凉菜 操作台 衣 备餐台 备餐台 4 货架 柱 划 2配 3菜 柱 包间 6 剁鸡 操 作 台 切 肉 保鲜柜 1 5 包间

　　厨房规划说明 长 14.5 米 宽 8.5 米 过道 1.2 米 包间 3.2 米 一、1.2.3.保鲜柜式操作台 4.货架展柜 5.水池 6.7.8.操作台 9.面点间立式保鲜冷冻冰箱 10.炒菜灶 二、中间蓝绿黄三色代表立式多层展示柜货架高度 1.8 米起步，类似悬空货架，上面两层放 菜品 三、下边绿黄蓝三色表示多层展示货架， 高度 1.8 米起步， 类似悬空货架， 上面两层放菜品， 门向里开为透明玻璃的。 四、下面红色代表小料自助台 长 5 米 宽 60 厘米 黑色代表水果小菜自助 五、橙色代表侧面明档展示货架。紫色代表三联水池 六、煤气间左右长 2.5 米 上下宽 1.4 米 七、凉菜间左右长 3.3 米 上下宽 3 米 八、面点间左右长 2.8 米 上下宽 3.,7 米 九、洗碗间 左右长 3 米，上下宽 3 米 十、出菜间 左右长 8.2 米 上下宽 4.3 米bsport体育·b体育(中国)官方网站，两个备餐台长 2.8 米宽 0.6 米